„Eile mit Weile, die Sage tut Kund´:
Einst ward ein Kürfürst am Weine gesund!“

Seitdem wird der Wein ´Bernkasteler Doktor` genannt –
Er ist bekannt im ganzen Land!

Einst lebte zu Kues wahrhaftig ein Mann
der Großes in der Weltgeschicht´hat getan!
Als Fischerssohn geboren
zum Philosoph und Kardinal erkoren:
Nikolaus von Kues, ´Cusanus` genannt –
auch er ist im ganzen Land bekannt!
Nicht nur Geistes Wort er hinterließ:
das ´Cusanusstift` er bauen ließ!
Jeden Sonntag gibt es ein Glas Wein
für die Bewohner, so sein Wunsch sollt´sein.
Nach dem Gleichnis:“Ich bin der Weinstock, Ihr seid die Reben..“
wollt´er gestalten mit Gott des Menschen Leben!

So erheben die Kueser seitdem stets das Glas Wein
mit „Kueser Kardinalsberg“: Auf Ihr Wohl!  So soll es stets sein (B.Coen)

Bleiben Sie gesund! 
Ihr Weingut Paul Coen